糸島産きくらげを使います。

それも、土居農園の土居君が作ったきくらげのみを、手間暇かけて
ピクルスにしました。

コリコリの触感はきくらげのそのものです。
砂ずりをお酒で煮てこのピクルスと和えるととても美味しい酢の物が出来ます。