糸島のおかんのつぶやき

東京からの取材とは思ってもみませんでした。
とってもありがたいですね。
多くの方とのご縁に感謝しています。

野菜つくりも楽しみます。

津和野2日目です。
8時30分より2日目の加工品勉強会「のせてみそ！」を作ります。
本日は、なすと甘唐辛子に茎わさびです。

茎わさびは私は初めての食材で何もわかりませんので地域の方に教わりながら仕込みます。

甘唐辛子はゆでてちぎります。

茎わさびは刻んで60℃位のお湯をかけて冷ましタッパに入て風味を出します。

甘唐辛子を煮詰めています。

出来た物を瓶に詰めて商品の出来上がり！！

シールを張って出来上がりです。

時間が余るので郷土料理「芋煮」を作ってくださいました。
長男に「ぜったいおかんでは、こんな上品な味は出せないね。」って言われました。

地域おこし協力隊？
若い人たちと一緒にお昼をいただきました。
次回は、このグループとも情報交換したいですね。

最後は皆さんと記念撮影です。
2日間大変お世話になりました。

次回は、11月5日6日で伺います。
収穫祭での商品販売とても楽しみです。
6日は加工勉強会です。
また皆さんの素敵な笑顔に会いに伺います。

＊加工品の勉強会呼んでいただければ何処へでも伺います。

島根県の津和野で新商品つくりをしてきました。（２０１６．１０．７）
大先輩たちと一緒にワイワイガヤガヤとても楽しかったです。
とても立派な設備の加工所です。
これをフルに生かして皆さんのやる気を引き出したいものです。

加工は、難しく考えないで自分たちが美味しく頂けるものを地域の方にも
食べていただく！！でやりましょうね。

一日目は、団子つくり、さつまいもとかぼちゃを使いました。

17名の参加で内男性が3名でした。
作り方の説明をして皆さんで作り始めます。
2反に別れての作業です。

生地の捏ね方が柔らかくなり作りにくい半もありましたが
流石、お母さんたちです。見事にクリアしていました。

蒸し器にかけて20分くらいで美味しくできました。

出来立てのら熱をとってシートにくるみ出来上がり！！

出来立てを皆さんとパクリといただきました。
「美味しい！！」をいただきました。

こんな感じで商品できました。

三宅さんがシール作ってくれてました。
表示もすぐできるはずですのでいつでも販売できますね。

皆さん出来立ての団子持って記念写真。
素敵な商品名が付くと良いですね。
一日お疲れ様でした。
また明日もよろしくお願いいたします。

とても皆さま手際よく作業をされ、息子の表示などの話までする時間が出来ました。
おかんは現場で作業！！息子は、表示や保健所の方とのパイプ役で頑張ります。
皆さんの所に行き一緒に加工品作りましょう！！

第４回パン教室は、手作りベーコンをトッピングでピザやきました。
とっても美味しかったです。

孫の春乃２歳６か月です。
こねこねが大好きです。

重信先生に指導を受けながらでかい手でこねこねの指導です。

東区からの参加と聞きとてもうれしくなりました。
ありがとうございます。

ご近所の住吉丸さんの息子さんお二人も参加！
大きくなったら漁師さんになると力強く話してくれました。
ピザが焼けるの楽しみにしてくれました。
１０月から住吉丸さんは牡蠣小屋オープンしますので楽しみです。
みなさんよろしくお願いいたします。

生地も美味しかったですがやはり手作りベーコンがおいしくて・・・・・・
コーンは地元の梶原さんの分です。

次回は１０月も開催しますのでみなさん参加よろしくお願いいたします。
参加いただいたみなさんありがとうございました。

9月１日から３日までの２泊３日で７名の学生さんをホームスティー受け入れしました。

夕食はお決まり牧のうどんです。
軟面をたのむ女子大生たち。完食できずに困っていました。

2日は7時に厨房集合で焼き肉のたれ作りと厨房で団子作りの手伝いでした。

2

長男のパンの袋入れ手伝っていただきました。

朝ごはんをみんなでいただきました。
おかわりしてくれる子もいたのでとてもうれしかったです。

糸島3回目のまるちゃんと彩音ちゃんは焼き肉のたれの番でした。
とても個性豊かな7名の女子大生でしたが糸島でわその個性も
上手くみんなで包み込んでいいぐわいに個性が覗いていてように思います。

とても楽しい4日間になりました。
次回は11月相生祭でお会いしましょう！！